Anasayfa Börekler Ispanaklı Su Böreği

Ispanaklı Su Böreği

0 1271

Bizim oralarda davet sofralarının olmazsa olmazıdır su böreği. Makbul olanı da incecik ve çıtır çıtır olanıdır. Kıymalı diye  söylemiyorum bile  çünkü başka türlüsü düşünülemez. Ben ıspanaklısına da, peynirlisine de bayılıyorum. Lezzetinin yanında bir o kadar da zahmetlidir bu özel börek, maharet ister incecik açmak hamuru. Son yıllarda hanımların işi kolaylaştı. :) Artık  hazır su böreği yufkaları satılıyor.Biz de bu güzel lezzetten mahrum kalmamış oluyoruz…

Daha önce Konya usulü su böreği tarifi vermiştim. Çok sevdiğim için ıspanaklı olanı da vermek istedim. Orada yapılış aşamalarını da fotoğraflamıştım. O tarife de bakmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler :

  • 4 adet su böreği yufkası (Hazır olarak satılıyor)
  • 4-5 yemek kaşığı tereyağı
  • susam,çörek otu

iç Harcı;

  • 1/2 kg ıspanak
  • 1 yumurta
  • 1 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,pulbiber

Ispanaklı Su Böreği Tarifi

  1. Ispanakları güzelce yıkayıp ayıklayın. Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağı eritin yemeklik doğranmış soğanı kavurun. üstüne yumurtayı kırın karıştırarak pişirin.iri doğranmış ıspanağı ,tuzu, pulbiberi ilave edip karıştırın.İyice karışınca ocaktan alıp suyunu süzün.
  2. 3-4 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Fırın tepsisini yağın yarısıyla iyice yağlayın. Bir tüm yufkanın yarısını tepsiye serin. Diğer yarısını üstüne sermek için ayırın. (su böreği yufkasının içinden 2 tüm (alt ve üst için) ve 6 adet 4 parçaya bölünmüş yufka çıkıyor. Tabi bu ölçü büyük yuvarlak su böreği tepsisi için ben dikdörtgen fırın tepsisine 4 yufka ile yapıyorum kalan yarısını daha sonra kullanmak üzere saklıyorum.marka farkına göre paketten çıkan yufka sayısı da değişebiliyor.)
  3. Genişçe bir tencereyi yufkaları haşlayacak kadar suyla doldurun.Ocağa alıp kaynamaya bırakın.kaynayınca tuzunu atın.Yufkaların yarısını ayırın. Teker teker yufkaları kaynayan suyun içine bırakın bir iki çevirip delikli kaşıkla yufkayı alın soğuk su dolu bir küvete atın.Yufkaları küvetten çıkarıp tepsiye serin. İç harcını yayın. Kalan yufkaları da aynı şekilde haşlayarak serin.
  4. En üste ayırdığınız kuru yufka parçalarını serin.tereyağıyla üstünü yağlayın susam çörek otu serpip 200 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Benzer Tarifler:

BENZER TARIFLER

0 167
ıspanaklı peynirli pide tarifi

0 1554

YORUM YOK :(

Yorum bırakın