asdfg:1
Anasayfa Börekler Mercimekli Bükme Börek

Mercimekli Bükme Börek

10 4991
buraya hakkında yazısı gelecek

mercimekli bükme börek

Bükme Afyon yöresinin çıtır çıtır güzel mi güzel bir böreği. Yapılışı da sanıldığı kadar zor değil. Hamuru 16 parçaya ayırmıştım börekler biraz irice oldular.  :) Bir daha ki sefere 25-30  parçaya ayırmayı düşünüyorum.  Biraz iri olsalarda lezzetleri gayet yerindeydi. Çıtır çıtır ağızda dağılan bu güzel böreğin tarifine gelince…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
  • 1 türk kahvesi fincanı üzüm sirkesi
  • Alabildiği kadar un
  • tuz
  • 250 gr tereyağı
  • Üzeri için; 2 yemek kaşığı yoğurt-2 yemek kaşığı sıvıyağ

İç Harcı İçin;

  • 200 gr yeşil mercimek
  • tuz
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Mercimekli Bükme Börek Tarifi:

  1. Mercimeği yıkayıp tencereye alın üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlayın. Suyu biterse ilave edebilirsiniz. Haşlanınca suyunu süzün. 1 çorba kaşığı sıvıyağla kavurun tuz ekleyin.
  2. Hamuru için süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu karıştırın. Üstüne alabildiği kadar un ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 4 bezeye bölün. Altına ve üstüne un serperek incecik açın. Servis tabağından 5 parmak geniş oluyor.
  3. Tereyağını eritin. Açtığınız ilk yufkayı serin tereyağıyla bolca yağlayın. İkinci yufkayı serin tekrar yağlayın. Aynı şekilde 3. ve 4. yufkaları da koyup yağlayın. Üst üste 4 yufka olacak. 4 Kenarını  birbirinin üstüne fazla gelmeden zarf şeklinde katlayın. Sonuçta büyükçe bir kare oluşacak. Tereyağının donması için yarım saat bekletin. 16 eşit parçaya yada 25 eşit parçaya kesin.


  4. Her parçayı merdaneyle tekrar açın ortasına mercimekli harç koyun kenarlarını üst üste kapatıp alta gelecek şekilde yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.


  5. Yoğurt ve sıvıyağı karıştırın böreklerin üstüne fırçayla sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

BENZER TARIFLER

0 44

1 1038

0 1281

10 YORUM

  1. merhabalar bende afyonluyum hashas kullanilsaydi lezzetine lezzet katardiniz citir bukmenin yinede cok guzel gorunuyor yarin hemen deneyecegim………

  2. şimdi muftağa girip yapmaya başlıycam inşallah tutturabilirim komşu frında yediğim ve çok sevdiğim bi börekti çok sevindim tarifi görünce ellerinize sağlık harika görünüyor:)

  3. Merhaba , tarifinizi yaptım mükemmel oldu. Evde hashas ve ıcyag yoktu ama sızın tarıfınızle yoklugunu pek hıssetmedık cok tesekkur ederım :)

Yorum bırakın