Mercimekli Çıtır Börek

börek tarifi

Kardeşim Şeyda’ dan aldığım çok güzel bir tarif. Büyüdü de ablasına tarif verdi 🙂 Derin dondurucuda saklanması ve pişirmeden önce çözdürmeye gerek olmaması derin dondurucumdan hiç eksik etmememe neden oldu. Yaklaşık yarım saatte hazır olabilecek bir böreğim dolabımda her zaman mevcut.

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1,5 paket tereyağı (375 gr)

İç Harcı;

  • 400 gr yeşil mercimek
  • 1 büyük soğan
  • tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi:

  1. Mercimeği bir gece önceden kaynar suyla ıslatın. Islatılmış mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Karabiber, tuz ve minik doğranmış soğanla birlikte karıştırın.
  2. İlk yufkayı serin eritilmiş tereyağıyla yağlayıp üstüne 2. yufkayı serin yağlayıp 4 parçaya bölün. Her parçayı tekrar 4′ e bölüp mercimekli harç koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer 4 yukayı da aynı şekilde sarın. Derin dondurucuda  iki gece bekletin.
  3. Dondurucudan çıkarınca don olarak fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı-sıvıyağ karışımı sürüp 180-200 derece ısıtılmış fırında 25 dk kadar kızarana kadar pişirin.

Yazar: Hatice Yaşar

buraya hakkında yazısı gelecek

11 thoughts on “Mercimekli Çıtır Börek

    şüheda

    (Ağu 15, 2011 - 2:13 am)

    ablacım tşklr ellerne sağlık bizde denicez çok lezzetli görünüyor

    neslihan

    (Ağu 18, 2011 - 7:32 pm)

    tariflerinizin hepsi birbirinden güzel görünüyor.bu sitenin müdavimi olucam gibi görünüyor teşekkürler

    Neslihan

    (Ağu 19, 2011 - 7:38 pm)

    tarifleriniz harika tesekkürler paylasimlariniz icin 🙂

    Yesim

    (Ağu 30, 2011 - 1:45 pm)

    Çok güzel görünüyor, daha önce hiç böyle denemedim , mutlaka deneyeceğim, iyi bayramlar

    hatice

    (Oca 11, 2012 - 1:25 pm)

    mercimeği bir gün önce ıslatmasak nasıl yapabiliriz direk suda haşlasak 1 saat kadar olurmu ?

      Hatice Yaşar

      (Oca 16, 2012 - 8:30 pm)

      Hiç denemedim genelde kaynar suyla akşamdan ıslatıyorum ben

    REZZAN

    (Ağu 10, 2012 - 4:14 pm)

    yeşil mercimeğin yemeğini yaparken ıslatmadan yapıyorum ben ancak sıcak hatta kaynar suyla yıkıyorum ki koyu rengi gitsin ve yumuşasın. Ondan sonra pişiriyorum. Üstelik düdüklü tencere kullanmadan.

Bir Cevap Yazın