Pırasalı Börek

4-22-2010 tarihinde Hatice Yaşar tarafından yapıldı. Börekler


< Portakallı Çikolatalı Muffin   |    >Elmalı Ayva Tatlısı

Farklı bir börek tarifi. Pırasa,bulgur ve cevizin uyumu... Aynı zamanda doyurucu ve sağlıklı... Pırasa sevmeyenlerin de denemesi gereken bir tarif. Ben kullanmadım ama dileyenler baharatlarla lezzetlendirebilir pırasalı böreği.
Malzemeler:
  • 2 adet yufka
  • 2 adet pırasa
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • 1 kahve fincanı ince bulgur
  • 1 kahve fincanı ceviz
  • 1 yumurta sarısı
  • susam
  • tuz
Pırasalı Börek Tarifi:
  1. İnce bulguru sıcak suyla ıslatın. Pırasaları incecik doğrayın yağın yarısıyla pırasaları hafif ateşte kavurun. Bulguru ve cevizi ilave edin biraz daha kavurun. Tuzunu ekleyin.
  2. Yufkaları dörde bölün. Kalan yağ ve sütü karıştırın. Bu karışımdan yufkaların üstüne dökün ve kaşık yardımıyla yayın. Hazırladığınız harçtan yufkaların geniş uçlarına koyun gül böreği şeklinde sarın uçlarını süt ve sıvıyağ karışımıyla ıslatıp yapıştırın.
  3. Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürün susam serpin.190 derece ısıtılmış  fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.

Yorum bırakınız