Malzemeler:

• Yarım litre süt
• 3/4 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı badem içi
• 1 tatlı kaşığı toz salep

1. Şekerden 1 tatlı kaşığı bir kaseye alıp saleple karıştırın. Üstüne biraz süt ekleyip salep ve şekeri eritin.
2. Bu arada tencereye süt ve şekeri koyun kaynayınca salepli karışıma kaynayan sütten ilave edip ılıtın sonra yavaş yavaş karışımı kaynayan süte ekleyin arada kaşıkla savurarak karıştırıp 30 dakika kadar kaynatın.
3. Tencereyi ocaktan alıp arada savurarak karıştırarak soğutun. Oda sıcaklığına gelince buz dolabına alın. Yarım saat aralarla buzdolabından çıkartıp mikserle çırpın. Dondurma iyice katılaşmadan bademin yarısını rondodan geçirip toz haline getirin, dondurmaya ekleyip mikserle karıştırın.
4. Mikserle karıştırılamayacak kadar katılaştığı zaman kaşıkla karıştırmaya devam edin bu esnada kalan bademi yağsız tavada 2-3 dakika sallayarak kavurun dondurmaya ekleyip karıştırın.