Mercimekli Köfte

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağından biraz az sıvıyağ Yarım demet maydanoz 3-4 dal yeşil soğan 1 adet soğan 3 çorba kaşığı salça kimyon, pulbiber, karabiber, tuz Mercimekli Köfte Tarifi: İnce bulguru üç kez yıkayıp suyunu iyice süzün. Mercimeği yıkayıp tencereye alın üstünü geçecek kadar su ekleyip […]

Sarımsaklı Köfte

Zengin mutfağımızın eşsiz lezzetlerinden sarımsaklı köfte,  yapımında bazı farklılıklar olmakla birlikte birçok yörede farklı isimlerle biliniyor. Fellah köftesi, zeyitli köfte, sucuklu köfte olarak ta adlandırılan bu mükemmel lezzeti hala tatmayanlardansanız en yakın zamanda denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler: Yarım kg ince bulgur (3 su bardağı) 1,5 su bardağı su Yarım su bardağı un tuz Karabiber Kırmızı […]

Kısır

Malzemeleri çiğden yoğurulduğu için bildiğimiz  tariflerinden biraz farklı bir kısır. Daha özlü ve yoğun oluyor. Malzemeler: 2 su bardağı ince bulgur Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ 1adet kuru soğan 2 dal yeşil soğan Yarım demet maydanoz 3-4 yemek kaşığı salça (salçanızın yoğunluğuna göre ayarlayın ben annemin yaptığı ev salçası kullanıyorum.) tuz, karabiber, kimyon, kırmızı […]

Pırasalı Börek

Farklı bir börek tarifi. Pırasa,bulgur ve cevizin uyumu… Aynı zamanda doyurucu ve sağlıklı… Pırasa sevmeyenlerin de denemesi gereken bir tarif. Ben kullanmadım ama dileyenler baharatlarla lezzetlendirebilir pırasalı böreği. Malzemeler: 2 adet yufka 2 adet pırasa 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 kahve fincanı süt 1 kahve fincanı ince bulgur 1 kahve fincanı ceviz 1 yumurta sarısı […]

%d blogcu bunu beğendi: