Tahani

Tahani babannemin kurabiyesi.  Çocukluğumun unutamadığım tadlarından. Evlendikten sonra tarifini istedim ‘Ben mi yapar mışım? ‘ dedi. 🙂 Anlattım hatırladı ama ölçülerini veremedi. Dedem bulmuş sonra, yazmış tarifini adı tahani miydi bilmiyorum ama tahani koymuş adını da. Ben de dedemin yazdığı gibi geçirdim tarifi.

Bu ölçülerle çok tatlı olmuyor. Dilerseniz piştikten sonra üstüne pudra şekeri eleyebilir, yada şeker ölçüsünü biraz arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 125 gram margarin yada tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım limon suyu
  • Alabildiği kadar un

Harcı :

  • Yarım su bardağı tozşeker
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım su bardağı tahin

Tahani Tarifi:

  1. Yoğurt, sıvıyağ, tereyağı ve limon suyunu karıştırın. Üstüne aldığı kadar un kabartma tozu ekleyip yoğurun.
  2. Hamuru ikiye bölün. Altına ve üstüne un serpip merdaneyle  iki hamuru da açın. Tahin, toz şeker ve ceviz içini bir kapta karıştırıp hamurların üstüne yayın. Rulo şeklinde sarıp birer parmak kalınlığında kesin.
  3. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Yazar: Hatice Yaşar

buraya hakkında yazısı gelecek

10 thoughts on “Tahani

    Sema Bakırcı Akbudak

    (Haz 3, 2010 - 9:54 am)

    Bence bu tarifte yarım su bardağı şeker 1 yada 1.5 su bardağı olmalı çünkü tahinin buruk bir tadı vardır ya işte o yüzden yarım su bardağı toz şeker az gelmiş olabilir…Paylaşımınıza teşekkürler…

    Hatice Yaşar

    (Haz 3, 2010 - 7:51 pm)

    Damak zevkine göre değişmekle birlikte 1 su bardağı şeker kullanılabilir diye düşünüyorum ben de. Yada pudra şekeri elenebilir üstüne, bu şekilde de tadı ayarlanabiliyor. Yorumunuz için çok teşekkürler…

    gönül küçük

    (Haz 3, 2010 - 11:15 pm)

    ben katı yağı sevmiyorum .sıvı yağlı tarif yok mu

    Hatice Yaşar

    (Haz 4, 2010 - 6:52 pm)

    Kurabiyede katı yağ tercih ediliyor genelde çünkü sıvıyağ daha yumuşak olmasına neden oluyor. Sıvıyağla yapılmış tarifler var onlara bakabilirsiniz (mesela un kurabiyesi) yada katıyağ yerine sıvıyağ kullanabilirsiniz.

    PINAR

    (Tem 15, 2010 - 1:02 am)

    merhabalar,
    tarif icin cok tesekkurler, hep boyle tahin li tatli tarifleri ariodum, olmaz diyenlere inat ve babam icin bunu mutlaka yapicam cok sever cunki tahini, pekmezi.
    tekrar tesekkurler
    ellerinize saglik
    bu arada kurabiyenin anisida guzel
    AEO

    Hatice Yaşar

    (Tem 16, 2010 - 11:02 am)

    Merhaba Pınar hanım.Ben teşekkür ederim güzel yorumlarınız için. Siz de Allah’a emanet olun…

    PINAR

    (Ağu 15, 2010 - 12:29 pm)

    Tekrar merhabalar,
    sonunda tarifi uygulaya bildim ve dun ilk gun icin baya bi hayran topladi:)
    dun sabah yapmistim, aksam iftara eski komsulara gitmistik kalabaliktik cok begendiler hepside,
    Allah sizden razi olsun, guzel tarifler paylastiginiz icin, ellerinize saglik Hatice hanim,
    Allaha emanet olun
    ramazan ayimiz hayirli olsun, simdiden de Bayramimizi kutlarim:)
    (bu arada bayrama kesin Tahani den yapicam ins.)

    Hatice Yaşar

    (Ağu 16, 2010 - 4:43 am)

    Teşekkür ederim Pınar Hanım. Sizin de Ramazanınız hayırlı olsun. Ben de şimdiden size güzel bir bayram diliyorum. 🙂

    bedra

    (Oca 5, 2011 - 3:20 pm)

    Tesekkür ederim güzel tarifiniz icin, dün aksam yaptim, cok lezzetli oldu, yarim bardak seker yerine 1 bardak seker koydum, cok güzel oldu, tekrardan tesekkürler…

    Hatice Yaşar

    (Oca 6, 2011 - 11:41 am)

    Rica ederim, afiyet olsun…

bedra için bir cevap yazın Cevabı iptal et