Blog Sayfa 2

Muhallebili Waffle

0

CAM00804

Waffle severler yeni bir waffle tarifiyle karşınızdayım 🙂 Marketlerde satılan fındık kremaları yerine kakaolu bir muhallebiyle yapıyorum. 

Özellikle çocukların bayılacağı sağlıklı ve lezzetli bir waffle oluyor. 

Daha önce de tahinli waffle yapmıştım ona da bakmanızı tavsiye ederim. Temel waffle hamurum aynı ama üstüne tahinli-pekmezli-kakaolu bir sos sürüyorum. 

 

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 parça çubuk vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından biraz fazla süt
  • Çeyrek su bardağı zeytin yağı

Üzeri için;

Dilediğiniz meyve ve kuru yemişler

Muhallebisi için;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta

Muhallebili Waffle Tarifi:

  1. İlk olarak muhallebi malzemelerini küçük bir tencereye alıp pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ocağa alıp karıştırarak göz göz olana kadar pişirin. Muhallebiyi oda sıcaklığına gelince buzdolabında 1-2 saat bekletin ki soğusun ve kıvamı yoğunlaşsın. 
  2. Muhallebimiz soğuyunca yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.Çubuk vanilyayı bir bıçak yardımıyla açın ve içindeki siyah zerrecikleri yumurta akının üstüne kazıyın.  Mikserle köpürene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarıyla toz şekeri de ayrı bir kapta çırpın.
  4.  Köpürttüğünüz yumurta akı vanilya karışımının üstüne süt, zeytin yağı, karbonat, ve tuzu ekleyip karıştırın. Karıştırmaya devam ederken bir yandan da yavaş yavaş unu dökün. Son olarak Çırptığımız yumurta sarısı ve şeker karışımını da ilave ettikten sonra hamurumuz pişmeye hazır.
  5.  Hamurdan bir miktar kepçeyle alıp tavaya döküp iki yüzünü de pişirin. Ben tavaya kalp şeklinde bir kalıp koyarak 4 adet kalp waffle elde ettim 🙂
  6. Son olarak muhallebiyi waffle’ın üstüne yayın. Meyvelerle ve kuruyemişlerle zevkinize göre süsleyin. 

 

Dızmana (Göçmen Böreği)

0

dızmana göçmen böreği tarifi

 

Mis kokulu harika bir börek. Denemeyenler varsa mutlaka deneyin vazgeçemeyeceksiniz benden söylemesi 😉

Malzemeler: (34-40 cm’ lik fırın tepsisi için)

  • Yaklaşık 1 kg un
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 3/4 su  bardağı su
  • 1 dolu çay kaşığı karbonat 
  • 1 paket instant maya
  • 3 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 250 gr kaymak
  • 3-4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

dızmana

Dızmana Tarifi:

  1. Yoğurdu yoğurma kabına alın üstüne karbonatı ekleyin, suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.
  2. Son olarak un ve mayayı ilave edip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Un miktarını yoğurma esnasında ayarlayın. hamuru 10 dakika dinlendirin. 
  3. Hamuru altı parçaya bölüp her parçayı ince rulolar halinde yuvarlayın. Ruloları birer cm genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye üç parmağınızla basın. (pati şekli olacak). Elinize yapışıyorsa parmaklarınızı her seferinde unlayabilirsiniz. Bal peteği gibi boşluk kalmayacak şekilde tüm tepsiyi sıkı sıkı doldurun.
  4. Tepsiyi sıcak fırına koyup 15 dakika mayalandırın. 
  5. Mayalanan dızmanaların üstüne kaymak yoğurt ve tuzu karıştırıp yayın. Ben süt kaymağını dondurucuda biriktirip onu kullandım. Kaymağı kullanmadan önce sütünü iyice bırakması için süzmeyi unutmayın. 
  6. Fırının ayarını 220 dereceye getirin. Pembe beyaz olunca fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. 

Portakallı Haşhaşlı Kek

0

portakallı haşhaşlı kek

Portakal mevsimi bitmeden miss gibi portakal kokusu sizin de evinizi sarsın…;)

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 8 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
  • 1 su bardağı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 3 portakal kabuğu rendesi
  • 1/3 su bardağı mavi haşhaş
  • 4 su bardağı un

Portakallı Haşhaşlı Kek Tarifi:

  1. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
  2. Zeytin yağı ve yoğurdu ekleyin yoğurdun üstüne karbonatı döküp tekrar çırpın. 
  3. Haşhaş ve portakal kabuklarını ilave edip tekrar karıştırın. 
  4. Son olarak unu ekleyin tekrar çırpıp yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. (benim kalıbım 20 dilimli büyük bir kalıp.) 
  5. Isıtılmış fırına verin. Ben ilk önce 200 dereceye koyup kabarmaya başladığı zaman içinin iyi pişmesi için 150 dereceye getiriyorum.  Fırında biraz uzun tutup üstünün iyice kabuklanmasını sağlıyorum çok lezzetli oluyor. 

 

 

Tavada Waffle

1

tavada waffle

Aile boyu Waffle ‘la hafta sonu kahvaltılarınıza renk katabilirsiniz. Çocukların da çok seveceği bu tarifte tahin-pekmez kullanarak onlar için faydalı ve besleyici bir öğün de hazırlamış oluyorsunuz aynı zamanda. 

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 parça çubuk vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından biraz fazla süt
  • Çeyrek su bardağı zeytin yağı

Üzeri için;

  • Tahin 
  • pekmez
  • kakao
  • Muz, çilek, kivi yada dilediğiniz meyveler

Tavada Waffle Tarifi:

  1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
  2. Çubuk vanilyayı bir bıçak yardımıyla açın ve içindeki siyah zerrecikleri yumurta akının üstüne kazıyın.  Mikserle köpürene kadar çırpın.
  3. Yumurta sarılarıyla toz şekeri de ayrı bir kapta çırpın. 
  4. Köpürttüğünüz yumurta akı vanilya karışımının üstüne süt, zeytin yağı, karbonat, ve tuzu ekleyip karıştırın. Karıştırmaya devam ederken bir yandan da yavaş yavaş unu dökün. Son olarak Çırptığımız yumurta sarısı ve şeker karışımını da ilave ettikten sonra hamurumuz pişmeye hazır. 
  5. Hamurdan bir miktar kepçeyle alıp tavaya döküp iki yüzünü de pişirin.  Tavsiyem çok ince dökmeyin yoksa krep gibi olacaktır. Ben tüm hamuru 28-28 cm lik kare tavaya dökerek aile boyu bir waffle yaptım. 
  6. Tahin ve pekmezi karıştırın. Karışıma kakao ilave edin. Sürülebilecek kıvamda değilse karışımı önceden yapıp dondurucuda bir süre bekletebilirsiniz. Kakaolu tahin pekmezi waffle’ın üstüne yayın ve meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyin. 

 

Zeytin yağlı Un Helvası

0

zeytin yağlı un helvası

 

Un helvası çok sevdiğim bir tatlı. Hele bir de kıvamı yerinde olursa doyum olmaz. Helva sadece tereyağıyla olmaz sıvıyağla da çok lezzetli helvalar yapabilirsiniz. Ben zeytin yağı kullandım. Helva tasarımı ve fotoğraf eşime ait bu arada görsel olarak da çok güzel oldu 🙂

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı zeytin yağı 
  •  1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su yada süt (karışık da kullanabilirsiniz)

Zeytinyağlı Un Helvası Tarifi:

  1. İlk olarak süt ve şekeri bir kaba alın şeker eriyene kadar karıştırın. Süt-şeker karışımı bir kenarda beklesin. 
  2. Zeytin yağını tencereye alın. Unu üstüne ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika kavurun. 
  3. Şekerli sütü ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Helva sütü çekince kapağı açıp karıştırıp altını kapatın. 
  4. Helvanızı ister yayvan bir tabağa alıp kaşıkla şekillendirin. İsterseniz bir tepsiye basıp keserek servis edin. Hindistan cevizi ve tarçınla süsleyin. 

Meyveli Kurabiye

0
meyveli kurabiye tarifi

meyveli kurabiye tarifi

Malzemeler:

Hamuru için;

  • 1 yumurta sarısı (beyazını üzeri için ayırın)
  • 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 çay bardağı zeytin yağı
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı sirke
  • alabildiği kadar un ( yaklaşık 30-35 tepeleme yemek kaşığı kadar)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri

İçi için;

  • 3 adet kuru kayısı
  • 3 adet kuru incir
  • 3 tane orta boy elma
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

  • Badem, fındık ya da ceviz
  • Üzüm pekmezi

Meyveli Kurabiye Tarifi:

  1. Kuru meyveleri sıcak suda biraz yumuşatın. Minik minik doğrayıp tavaya alın. Rendelenmiş elma ve şekerle suyunu salıp çekene kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra tarçını ekleyip karıştırın. 
  2. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp yoğurun. Hamurdan bir parça alın elinizde açıp ortasına harçtan alabildiği kadar doldurup yuvarlayın. 
  3. Kurabiyeleri yumurta akına bulayıp tepsiye dizin.  Üstlerine birer parça ceviz batırın. Isıtılmış 170 derece fırında pişirin. 
  4. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine üzüm pekmezi gezdirin. ( yaklaşık 30 -35 dakikada pişiyor ve bu ölçüyle ortalama 35- 40 adet kurabiye çıkıyor. )  

Kolay Kete

0

 CAM00699

Harika yöresel bir lezzet…  Unlu harcı yapmadan arasına peynir koyarak yada boş olarak da yapabilirsiniz. Çok lezzetli yumuşacık bir poğaça oluyor. 

 

Malzemeler:

  • 400 ml su
  • 100 ml süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 8 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • Alabildiği kadar un

İçi İçin;

  • 2/3  su bardağı un 
  • 1/2 su bardağı zeytin yağı

Kete Tarifi:

  1. Yoğurma kabına su, süt şeker, tuz, tereyağını alıp karıştırın. Üstüne bir miktar un ve unun üstüne instant mayayı dökün. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur yoğurun. (yumuşak olmalı)
  2. İç harcı için un ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak bulamaç haline getirin. Kek kıvamından biraz daha akıcı olmalı.
  3. Elinizi  hafif yağlayarak hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Avcunuzun ortasında yassılaştırıp harçtan 1 dolu tatlı kaşığı koyup kapatın. Hafifçe üstüne bastırıp yayın.
  4. Isıtılmış fırında 15 dakika mayalandırın. Üstlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. 

 

 

 

Şeker Hamurlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

0

kolaj

Pasta defterine yazmaya başladığımdan beri  “şeker hamurlu kurabiye nasıl yapılır?” en sık karşıma çıkan soruydu. Ağustos 2009’dan bu yana pek çok şey kattınız pasta defteri ve sizler hayatıma. Bir süredir de şeker hamuruyla ilgileniyordum öyle evde gizli gizli 🙂

Sonunda Sevgili Burcu‘yla çakıştı yollarımız ve butik pasta ve kurabiyeler üretmeye karar verdik. Biz bu tatlı işi çok sevdik. İnsanların en özel, en mutlu günlerine ortak olmak, heyecan katmak umut verdi bize. Minik oğullarımızla birlikte çıktığımız bu şeker yolculuğumuza katılmak isterseniz sayfamızı ziyaret edebilir ve lezzetli kurabiyelerimizle tanışabilirsiniz…

Kurabiyelerimizi görmek için sayfamızı ziyaret edin… Çilek Butik Pasta

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta 
  • 200 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • Çay kaşığının ucuyla karbonat
  • Vanilya, tarçın yada zencefil…
  • 4 su bardağı un

Süsleme için;

  • Şeker hamuru
  • Yapıştırmak için bal yada su

Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi:

  1. İlk olarak yumurta ve pudra şekerini karıştırın. Ardından sırayla tereyağı, karbonat, bir miktar vanilya ( ben çubuk vanilya kullandım) ve unu ekleyip yoğurun. Hamurun üstünü bir naylonla kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin. 
  2. Buğday nişastası serpilmiş tezgahta hamuru yarım santim kalınlığında açıp çeşitli kalıplarla kesin. (hamurunuzu yağlı kağıt arasında açarsanız çatlamasını önlemiş olursunuz.)
  3. Isıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 
  4. Soğuyan kurabiyeleri şeker hamuruyla süsleyin. Şeker hamurunu bir kaç renk alabileceğiniz gibi beyaz alıp gıda boyasıyla da renklendirebilirsiniz. Elinizde yumuşattığınız şeker hamurunu merdaneyle açıp kurabiyeyi kestiğiniz kalıpla kesin. Kurabiyenin üstüne sulandırılmış bal sürüp yapıştırın. 
  5. Süsleme kısmı sizin hayal gücünüzle sınırlı minik çikolata topları koyabilir, isim yazabilir yada dilediğiniz figürleri oluşturabilirsiniz. 

 

 

 

Elmalı Turta

0

elmali

Malzemeler:

  • 250 gr tereyağı
  • 2 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Alabildiği kadar un
  • üzeri için pudra şekeri

Elmalı harcı için:

  • 1 kg elma 
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 8 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Turta Tarifi:

İlk olarak harcı pişirerek başlayın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin şekerle birlikte suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın. 

Hamuru için malzemeleri karıştırıp çok sert olmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan bir top ayırın. Kalan hamuru yağlanmış tepsiye yayın. (Ben büyük dikdörtgen borcam kullandım) Tepsiye yayacağınız hamur yarıdan fazla olmalı. 

Elmalı harcı hamurun üstüne eşit bir şekilde yayın. Üstü için ayırdığınız hamurdan ince şeritler yapıp kafes şeklinde yerleştirin.180 derece fırında pembe pişirip soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri eleyin. 

 

 

 

Zeytinyağlı İrmik Helvası

0

CAM00507

Evde tereyağı kalmamışsa yada daha hafif bir lezzet arıyorsanız işte tam size göre bir tarif…

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı irmik
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su-süt karışımı 
  • Arzu ederseniz dolmalık fıstık

Zeytinyağlı İrmik Helvası Tarifi:

  1. Geniş bir tencerede zeytinyağı, irmik ve dilerseniz fıstığı orta ateşte kavurun.
  2. Su süt karışımına şekeri ekleyip şeker içinde çözünene kadar karıştırın şerbetimiz soğuk olacak.
  3. Kavrulan irmiğe şerbeti yavaşça dökün karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte şerbeti çekip dağılan irmikler  kendini toplayana kadar pişirin. 
  4. Kağıt havluyla üstünü kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakın. 

İncirli, Muhallebili Pasta

0

incirli muhallebili pasta

Bu muhteşem pastayı mutlaka deneyin, pişman olmayacağınıza eminim. Tarifi Cahide Sultan sitesinden aldım.

Keki İçin (32×26 cm’lik fırın kabı kullandım)

  • 2 Yumurta
  • 1 Çay bardağı şeker
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1/3 Çay bardağı zeytin yağı
  • 1 Çay kaşığı karbonat
  • 1 kaç damla limon suyu
  • 1 Çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1 Su bardağı un (yaklaşık)

Muhallebisi İçin :

  • 4 Su bardağı süt
  • 4 Yemek kaşığı toz şeker
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 2 Yemek buğday nişastası
  • 1 Yemek kaşığı tereyağı

Tabanı İçin :

  • 400 gram kuru incir
  • 1 çay bardağı ceviz

Karamelli Şerbeti İçin :

  • 1.5 Çay bardağı şeker
  • 1.5 Çay bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  1.  İlk olarak keki pişirin. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırptıktan sonra sıvı malzemeleri ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karbonata bir kaç damla limon suyu sıkıp aktifleştirdikten sonra karışıma ilave edin. Son olarak unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış unlanmış tepsiye döküp, 180 derece fırında pişirin. (Karbonat yerine kabartma tozu da kullanabilirsiniz.)
  2. Pişen keki soğumaya bırakın, soğuduktan sonra tepsiden çıkarın. Tepsiyi yıkayıp, kurulayın. Daha sonra zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
  3. Başka bir tencerede karamelli şerbetini hazırlayın. Şekeri tencereye alıp, kısık ateşte eriyene kadar bekletin. Eridikten sonra suyunu ilave edin kaynamaya bırakın. Kaynadıkça şeker eriyecektir. Şeker eridikten sonra altını kapatıp limon suyunu ekleyin. Şerbetin içerisine küp küp doğranmış incirleri atın. İncirleri biraz çevirip, delikli kaşıkla ayrı bir kaba alın. İri dövülmüş cevizle karıştırıp tepsinin altına serin.
  4. Muhallebisi için yağ hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırıp, pişirin. Göz göz olunca altını kapatın. Tereyağını ekleyip, 5 dakika kadar mikser ile çırpın. İncirlerin üzerine muhallebiyi döküp, yayın.
  5. Daha önce pişirmiş olduğumuz keki, muhallebinin üzerine koyup, hafifçe bastırın. Kekin üzerini kürdanla bolca delin, özellikle orta kısımlarını. Şerbeti kekin üzerine dökün, yavaş yavaş şerbetin tamamını çekecektir. Buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse 1 gece bekletin. Servis yapmadan önce uygun bir kaba ters çevirip, dilimleyin.

Doğum Günü Pastası – Elin Türkan Büyükburç Karataş

0

Doğum Günü Pastası

3. Hafta 2. Yarışmacımız

Pandispanya Tarifi

  • 8 Tane Yumurta
  • 2 Su Bardağı Un
  • 2 Su Bardağı Şeker
  • 2 Paket Vanilya
  • 2 Paket Kabartma Tozu
  • 10 Yemek Kaşığı Su
  • 4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Çay Bardağı Meyve Suyu

Krema İçin

  • 6 Su Bardağı Süt
  • 6 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 8 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 2 Çay Kaşığı Vanilya
  • 1 Paket Pasta Kreması

İçine;

  • Fıstıklı Draje Çikolata
  • Damla Çikolata
  • Antep Fıstığı

Dış Süsleme İçin

  • 3 Paket Krem Şanti
  • 1 Paket Pasta Kreması
  • İnci
  • Rendelenmiş Siyah ve Beyaz Çikolata

Yapılışı;

Yumurtaların beyaz ve sarısını ayırıyoruz. Şekeri ikiye bölüp, yarısını beyazlara yarısını yumurtanın sarısına döküyoruz. İkisini ayrı ayrı çırpıp, 10 dakika sonra ikisini bir araya getirip bir kaç dakika daha karıştırıyoruz. Daha sonra kalan malzemeleri ekliyoruz. Teker teker karıştırarak hazır olan pandispanya hamurunu iki kelepçeli küçük ve orta boy kalıplara döküp 175 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Kremanın Yapılışı;
Pasta kreması ve vanilya hariç hepsini tencereye ekliyoruz ve pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra hazırladığımız pasta kremasını ekliyoruz. Pandispanyaların arasına koyup pandispanyaları üst üste birleştiriyoruz ve dışını süsleyip buzdolabında 6 saat kadar bekletiyoruz.

Afiyet olsun arkadaşlar..

 

Landöşe – Emel Neşe Bozatlı

0

Landöşe Tarifi

3. Hafta 1. Yarışmacısı

MALZEMELER:

  • 1 Paket margarin
  • 2 Su bardağı pudra şekeri
  • 4 Yumurta
  • 4 Su bardağı un
  • Marmelat
  • 1 Paket bitter çikolata
  • Findistan cevizi
  • Fıstık

YAPILIŞI:

Yağ ve pudra şekeri karıştırılır, yumurtalar eklenir, un elenir ve hamur yoğurulur..yumuşak kurabiye hamuru büyük krema torbasına doldurulup tepsiye aralıklarla sıkılır..180 derece fırında hafif renk alana kadar kızartılır..Kurabiyeler soğuyunca üzerine marmelat sürülüp yapıştırılır.. önce eritilmiş çikolataya sonra h.cevizine ya da yeşil fıstığa batırılır..servise hazır..

AFİYET OLSUN..

Hello Kitty’li Pasta – Nuran Akkaya Çetinkaya

1

hello kittyli pasta

2. hafta 7. yarışmacı

Pandispanya malzemeleri : (2 adet)

  • 5 Adet yumurta (oda ısısında ve 65-70 gr olanlardan)
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı sıvı yağı
  • 1 Su bardağı un
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 2 Çorba kaşığı kakao

Kremanın yapılışı:

  • 6 Su Bardağı Süt
  • 4 Çay Bardağı Şeker 
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 4 Yemek Kaşığı Kakao
  • 4 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
  • 2 Adet Yumurta Sarısı

Üzeri için:

  • 1 Kilo şeker hamuru
  • Bonibon
  • Kırmızı gıda boyası

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri en az 5 dakika, kadar mikser ile çırpalım. Sıvıyağı ilave ederek 1 dakika daha çırpalım elediğimiz un , kabartma tozu ve kakaodan oluşan karışımı ilave edelim ve spatula yardımı ile yavaşca karıştırarak unun her tarafa dağılmasını sağlayalım. 22 cm lik kalıbı yağlayıp kek karışımını dökelim 170 derece fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar 35 dakika kadar pişirelim. Birinci kekimiz pişince ikinci keki de aynı şekilde yapı pişirelim.

Krema için, tüm malzemeleri orta boy bir tencereye koyun. Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca, (göz göz olunca) bir iki kez karıştırıp, ocağın altını kapatın. Karışım ılınıncaya kadar ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlayın.

Kekleri ilk sıcaklığı çıkınca ortadan ikiye bölün. Kekin bir parçasını ayırın.Geri kalan 3 keki aralarına krema sürüp muz ve çikolata parçaları yerleştirerek üst üste diziyoruz.Kalan diğer kek parçamızı 6 eşit üçgen parçaya bölüp yanlarını hafif ovelleştiriyoruz
.Bu parçalardan üç tanesini aralarına krema sürerek muz ve çikolata yerleştirerek 2 tane üçgen elde ediyoruz. Bunlar hello kitty’mizin kulaklarını oluşturan parçalar.Büyük yuvarlak kekimize birleştirip kalan kremamızla her yerini kaplıyoruz.
Bir gece dolapta beklettikten sonra 1 kilo şeker hamurundan biraz ayırıp gerisini nişasta serpip merdaneyle açıyoruz ve pastamızı kaplıyoruz. Bonibonlarla göz yapıyoruz bir miktar ayırdığımız hamura kırmızı gıda boyası katıp kurdelesini ve ağzını yapıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Tam Buğday Unlu Simit

0

Simit

Denediğim en güzel simit tarifi olduğunu söyleyebilirim. Bu güzel tarifi  “Arife Tarif Gerek” adlı blogda görüp denedim. Ben tam buğday unu kullandım. Dilerseniz beyaz un yada beyaz+tam buğday unu karışımını kullanabilirsiniz. Pişerken evi mis gibi bir susam kokusu aldı. Çıtır çıtır simitlerimiz 15 dakikada hazırdı. Kendi yaptığınız sağlıklı ve temiz simitlerinizi güvenle yemenin tadını çıkarın. 

Malzemeler: 10 simit için

  • 1 su bardağı  ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 5 su bardağı tam buğday unu

Üzeri için:

  • 2 su bardağı beyaz susam

  • Pekmez

Tam Buğday Unlu Simit Tarifi:

  1. Su,süt, şeker ve mayayı bir kaba alıp 3-4 dakika kabarması için bekletin.
  2. Kabaran mayanın üstüne sıvıyağ,yumurta, tuz ve tam buğday ununu ilave edip yoğurun. Hamurun üstünü temiz bir naylonla kapatıp 30 dakika kadar mayalandırın.
  3. Hamurumuz mayalanırken susamı tavaya alın orta ateşte ara ara karıştırarak kızarana kadar kavurun.
  4. Mayalanan hamuru 10 bezeye bölün. Her bezeyi ince rulolar yapın iki ucunu bir araya getirip burkun uçlarını suyla ıslatıp birleştirin.
  5. Pekmeze çok az su ilave edip kıvamını açın. Fırçayla simitlerin iki yüzüne de pekmez sürüp susama bulayın. Simitleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerini temiz bir naylonla örtüp 50-60 dakika mayalandırın. 
  6. Mayalanan simitleri 250 derece ısınmış fırına sürüp 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan 2 dakika önce fırınınızı ızgara ayarına getirip simitlerin çıtır çıtır olmasını sağlayın.