Mayalı Rulo Poğaça

mayalı poğaça

 

 

 

Malzemeler:

  •  1 su bardağı süt
  • yarım  tatlı kaşığı şeker
  • yarım tatlı kaşığı  tuz
  • 1 paket t instant maya
  • Aldığı kadar tam buğday unu (ortalama 2,5-3 su bardağı  su bardağı)
  • 60 gr yumuşamış  tereyağı (bezeleri yağlamak için)
  • Üzerine sürmek için 1 yumurta
  • Susam veya çörek otu
İç Harcı İçin;
  • 1 kâse peynir
  •  bir tutam dereotu
  • karabiber
  • isot
 
mayalı poğaça tarifi

Mayalı Rulo Poğaça Tarifi:

  1. Unu eleyin, yoğurma kabında un, tuz, şeker, maya ve ılık süt ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
  2. Hamuru 6 parçaya bölüp beze yapın.
  3.  Oda sıcaklığındaki tereyağını 5 eşit parçaya bölün. Bezeleri tatlı tabağı  büyüklüğünde açarak, üzerlerine tereyağı sürün  sürüp üst üste koyun 6.’ nın üstüne yağ sürmeyin.
  4. Üst üste koyduğunuz 6 bezeyi merdaneyle açabildiğiniz kadar açın. Bir kenarına  peynirli harç koyun ve rulo yapın. Yaptığınız ruloyu 2 parmak genişliğinde kesin.Kestiğiniz parçanın üzerini elinizle hafifçe bastırarak, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye aralıklı sıralayın.
  5. Tepsinin üstünü temiz bir naylonla kaplayıp mayalanması için ılık bir ortam da 1-1,5 saat bekletin.
  6. Yumurtayı çırpın hamurların üstüne fırçayla sürdükten sonra susam çörek otu serpin.
  7. Isıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. ( fırına koyar koymaz temiz bir fısfıs şişesiyle üzerlerine su püskürtürseniz poğaçalarınınz daha güzel kabarır.)

Yazar: Hatice Yaşar

buraya hakkında yazısı gelecek

3 thoughts on “Mayalı Rulo Poğaça

    fnur

    (Mar 22, 2012 - 11:17 am)

    son zamanlarda yediğim en güzel poğaçaydı,ellerine sağlık hatice,favori tariflerimden biri olacak sayende 🙂

    esra

    (Nis 1, 2013 - 1:56 pm)

    hamuru mayalanmaya bırakmadan direk açmaya mı başlıyoruz acaba?

Bir Cevap Yazın