Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti. Lezzetli ve hafif  bir tatlı. Yaz ayları için hafif ve serinletici bir tercih. Ramazan’ ın sıcak yaz günlerine  geldiği düşünülünce iftar sofralarımız için de vazgeçilmez olacağını düşünüyorum.

Malzemeler:

• 250 gr tel kadayıf
• 50 gr tereyağı
• 3-4  çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Muhallebisi;

• 1 lt süt
• 3 dolu çorba kaşığı un
• 3 dolu çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 pk vanilya

Muhallebili Kadayıf Tarifi:

1. Muhallebisi için süt, şeker, un, nişastayı tencereye alın tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Ocağa alın kaynayıp göz göz olunca altını kapatın. Bir kutu krema ve vanilyayı ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
2. Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Şeker ve kırılmış kadayıfı ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Cevizi ekleyin 10 dk daha sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun. Soğumaya bırakın.
3. Kadayıfın yarısını 30-19 cm lik dikdörtgen kaba yayın. ( daha büyük  bir kap ta olabilir) Üstüne muhallebiyi boşaltın. Kalan kadayıfı muhallebinin üstüne yayın. Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra toz fıstıkla süsleyerek servis edin.

Benzer Tarifler: