Aşure

pastadefteri

Malzemeler :

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fasulye
  • 1 su bardağı kayısı çekirdeği yada kavrulmamış badem içi
  • 1 çay kaşığı çörek otu
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 7-8 kuru incir
  • 4 su bardağı şeker

Süslemek için;

  • Kenevir
  • Ceviz
  • Nar
  • File Antep fıstığı
  • Hindistan cevizi
  • Tarçın

Aşure Tarifi :

  1. Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın. Buğdayı yıkayın üstünü bir iki parmak geçecek kadar su koyun bir taşım kaynatıp altını kapatın kapağını örtün. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda kaynar suyla ıslatın.
  2. Akşamdan ıslattığınız nohut ve fasulyeyi pişme süreleri farklı olduğu için ayrı ayrı düdüklü tencerede haşlayın. Bu arada buğdayı suyuyla birlikte aşurenizi kaynatacağınız tencereye alın. Üstüne su ekleyin pirinci ilave edin kaynasın pirinç pişince nohut ve fasulyeyi koyun bir süre daha kaynatın.
  3. Şekerini dökün arada karıştırarak kaynatın. Aşuremiz yoğunlaşnca minik doğranmış incir, kuş üzümü, çörek otu, bademi tencereye ilave edin. (Ben kavrulmamış badem kullandım bademleri kabukları kabarana kadar tencerede suyla kaynattım. Daha sonra kabuklarını soydum.)
  4. Aşurenin yüzü kaymaklanmaya başlayınca bir tutam tuz atıp altını kapatın.

Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunlar İlgini Çeker Mi? rastgele tarifler...

Food Menu
Food is home to 5,000+ of the web's best branded recipes! We cover everything. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam dictum nisl quis libero adipiscin!