asdfg:1
Anasayfa Tatlılar Beze

Beze

64 10044

Malzemeler :

  • 3 Yumurta Akı
  • 3 Küçük çay bardağı toz şeker
  • 1 Fiske tuz
  • 2-3 damla limon suyu

Ev Yapımı Beze Tarifi

  1. Tencereye yumurta akı, şeker, tuz ve limon suyunu koyuyoruz. Kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı 8 dakika kadar çırpıyoruz. Kıvamı yoğunlaşıp hafif tabanı tutmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
  2. 15 Dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kaşığa alınca dökülmeyecek kıvama gelince kıvamı olmuş demektir.
  3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağı ile sıkıyoruz.
  4. Tepsiyi soğuk fırına sürüp 110 derecede 45 dakika  kadar pişiriyoruz.  Soğuyana kadar fırının kapağını açmıyoruz.
  5. Soğuduktan sonra fırından çıkarıp en az 2 saat oda sıcaklığında bekletip servis ediyoruz.

Beze Yaparken Dikkat Edeceğimiz Püf Noktaları :

  • Yumurtaların sarısını kaçırmamak gerekiyor, kaçırırsak beze tutmuyor,
  • Limon suyunu bezenin bembeyaz olması için kullanıyoruz,
  • Yumurtaların oda sıcaklığında ve taze olmasına dikkat ediyoruz,
  • Ateşin çok kısık olması gerekiyor,
  • Ateşten aldıktan sonra uzun süre çırpıyoruz, ne kadar uzun süre çırparsak beze o kadar güzel oluyor,
  • Bezeleri sıkarken şekilleri çizgilerini kaybederse biraz daha çırpıyoruz,
  • Bezeleri ağzı kapalı cam bir kapta oda sıcaklığında saklıyoruz, böyle yapmazsak çıtırlığını kaybediyor,
  • Krema sıkacağının en büyük ucunu kullanıyoruz.

Benzer Tarifler:

BENZER TARIFLER

0 2417

1 3728

0 3545

64 YORUM

  1. Merhaba. Ben de denedim güzel oldu. Teşekkür ederim tarif için.
    Bir sorum var ,acaba yumurta sarılarını nasıl değerlendirdiniZ :-)

  2. İçine gıda boyası kattığımda sıvılaşıyor ve tepsiye koyduğumda şekil almıyor ama renkli de çok tatlı oluyor. boya kattığımda sıvılaşmasını nasıl engelleyebilirim :( ?

    • Bu konuda bir deneyimim yok ama tavsiyem gıda boyasını çok az miktarda kullanman kullandığın miktar kadar sıvıları azaltman yada katıları çoğaltman. Yani limon suyunu azaltıp 2 damla yerine bir damla onun yerine gıda boyasını koyabilirsin gibi. Sonucu paylaşırsan sevinirim :)

Yorum bırakın