< İncirli Tatlı |
>Sokak Simidi
Malzemeler :
- 3 Yumurta Akı
- 3 Küçük çay bardağı toz şeker
- 1 Fiske tuz
- 2-3 damla limon suyu
Ev Yapımı Beze Tarifi
- Tencereye yumurta akı, şeker, tuz ve limon suyunu koyuyoruz. Kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı 8 dakika kadar çırpıyoruz. Kıvamı yoğunlaşıp hafif tabanı tutmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
- 15 Dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kaşığa alınca dökülmeyecek kıvama gelince kıvamı olmuş demektir.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağı ile sıkıyoruz.
- Tepsiyi soğuk fırına sürüp 110 derecede 45 dakika kadar pişiriyoruz. Soğuyana kadar fırının kapağını açmıyoruz.
- Soğuduktan sonra fırından çıkarıp en az 2 saat oda sıcaklığında bekletip servis ediyoruz.
Beze Yaparken Dikkat Edeceğimiz Püf Noktaları :
- Yumurtaların sarısını kaçırmamak gerekiyor, kaçırırsak beze tutmuyor,
- Limon suyunu bezenin bembeyaz olması için kullanıyoruz,
- Yumurtaların oda sıcaklığında ve taze olmasına dikkat ediyoruz,
- Ateşin çok kısık olması gerekiyor,
- Ateşten aldıktan sonra uzun süre çırpıyoruz, ne kadar uzun süre çırparsak beze o kadar güzel oluyor,
- Bezeleri sıkarken şekilleri çizgilerini kaybederse biraz daha çırpıyoruz,
- Bezeleri ağzı kapalı cam bir kapta oda sıcaklığında saklıyoruz, böyle yapmazsak çıtırlığını kaybediyor,
- Krema sıkacağının en büyük ucunu kullanıyoruz.
Nefis görünüyor hemen deniyciğim….:):):)
bende yalı kağıt yok onun yerine alternatif ne kullana bilirim?
Kağıt kullanmadan hiç denemedim açıkcası bilemiyorum. Şekil vermek güç olur gibi geldi. Denerseniz sonucu öğrenmek isterim
YA BEN BU KURABİYEYE BAYILIORUM AMA BENDE KREMA SIKICAĞI YOK
NASIL YAPABİLİRİM.
Buzdolabı poşetine doldurup bir köşesini minicik kesip sıkabilirsiniz. Bu poşetlerin biraz kalın olanlarından olursa daha rahat oluyor.
yaa ben denesem tadı nasıl olur zor gibi geliyorr
yaa ben denesem tadı naıl olur ama şekli harika malzemelerin hepsi var hemenn deneyip yprum yapacssğınmm
Anlatıma uyarak yaparsanız hiç zor değil. Tadı pastanedekilerden farklı olmuyor. Başarılar diliyorum.
hatice yaşar hanım şekil vermek istiyorsanız şekil paşeti almanız gerekir
ekmek kagını yagda 5 dk bekletip bezenin altına serebilirsin
benimki olmuyor çok sıvı oluyor şekil verilmiyor kek hamuru gibi bişey ortaya çıktı neden olmuyor ya çokta severim pffffffffff
bende daha şimdi yaptım ve fırına verdim acaba nasıl olacak çok merak ediyorum.
ben yaptımm yaa tam oldu çok süperr bişey oldu pişmeden bile yeniliyor tadına doyamıyorum devamlı yaparım artık herkesede tarif ediyorum ballandıra ballandıra
ben yaptımm yaa tam oldu çok süperr bişey oldu pişmeden bile yeniliyor tadına doyamıyorum devamlı yaparım artık herkesede tarif ediyorum ballandıra ballandıra
Askıs, yeterince çırpmamış olabilirmisin?. Beze yapımında çırpma işlemi çok önemli. Püf noktalarına dikkat edersen güzel bir sonuca ulaşacağını düşünüyorum.
slm ben bu tarifi ayni uygulayarak yaptim sorunsuz oldu ama sekeri bana göre biraz fazla o yüzden tadi cok keskin acaba seker miktarinda biraz azaltma yapilsa kivami bozulurmu? tsk ederim
Zannetmiyorum ama tabi denemek lazım.
baSİT bi KURAbiE biRDE eVNzde miksER VArsA MÜTHİŞŞ olUR İYİ ÇIRPMAZSANZ kıvamı pişdkten sonra cvk olur
hatice yaşar bana ulaşabilirmisiniz
ben bu bezeyi çook eskiden bi yapmıştım,ama yumurta kokusu bana keskin gelmişti,sanırmbunda öyle bisorun yok..mikserimi tamir ettirince deniycem
)
(
ellerine sağlık…başnaillikten düştüm malesef
Tuz yumurta kokusunu engelliyor. limonun da bu konuda etkili olduğunu düşünüyorum. Koku olmuyor. Her zaman bekleriz Narincim. Sen bizim kalbimizde daima başnailimizsin
limonu ne zaman eklediniz?
En başta ekleyebilirsiniz.
Denedim gerçekten müthiş oldu.Çok da severim iyi oldu bu tarifi bulmam.Çok çok teşekkür ederim elinize sağlık…
Rica ederim…