asdfg:1
Home Tatlılar Beze

Beze

64 23942

Malzemeler :

  • 3 Yumurta Akı
  • 3 Küçük çay bardağı toz şeker
  • 1 Fiske tuz
  • 2-3 damla limon suyu

Ev Yapımı Beze Tarifi

  1. Tencereye yumurta akı, şeker, tuz ve limon suyunu koyuyoruz. Kısık ateşte mikserle önce yavaş sonra hızlı 8 dakika kadar çırpıyoruz. Kıvamı yoğunlaşıp hafif tabanı tutmaya başlayınca ocaktan alıyoruz.
  2. 15 Dakika daha çırpmaya devam ediyoruz. Kaşığa alınca dökülmeyecek kıvama gelince kıvamı olmuş demektir.
  3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema sıkacağı ile sıkıyoruz.
  4. Tepsiyi soğuk fırına sürüp 110 derecede 45 dakika  kadar pişiriyoruz.  Soğuyana kadar fırının kapağını açmıyoruz.
  5. Soğuduktan sonra fırından çıkarıp en az 2 saat oda sıcaklığında bekletip servis ediyoruz.

Beze Yaparken Dikkat Edeceğimiz Püf Noktaları :

  • Yumurtaların sarısını kaçırmamak gerekiyor, kaçırırsak beze tutmuyor,
  • Limon suyunu bezenin bembeyaz olması için kullanıyoruz,
  • Yumurtaların oda sıcaklığında ve taze olmasına dikkat ediyoruz,
  • Ateşin çok kısık olması gerekiyor,
  • Ateşten aldıktan sonra uzun süre çırpıyoruz, ne kadar uzun süre çırparsak beze o kadar güzel oluyor,
  • Bezeleri sıkarken şekilleri çizgilerini kaybederse biraz daha çırpıyoruz,
  • Bezeleri ağzı kapalı cam bir kapta oda sıcaklığında saklıyoruz, böyle yapmazsak çıtırlığını kaybediyor,
  • Krema sıkacağının en büyük ucunu kullanıyoruz.

SIMILAR ARTICLES

0 6204

1 11790

64 COMMENTS

  1. benimki olmuyor çok sıvı oluyor şekil verilmiyor kek hamuru gibi bişey ortaya çıktı neden olmuyor ya çokta severim pffffffffff

  2. ben yaptımm yaa tam oldu çok süperr bişey oldu pişmeden bile yeniliyor tadına doyamıyorum devamlı yaparım artık herkesede tarif ediyorum ballandıra ballandıra

  3. Askıs, yeterince çırpmamış olabilirmisin?. Beze yapımında çırpma işlemi çok önemli. Püf noktalarına dikkat edersen güzel bir sonuca ulaşacağını düşünüyorum.

  4. slm ben bu tarifi ayni uygulayarak yaptim sorunsuz oldu ama sekeri bana göre biraz fazla o yüzden tadi cok keskin acaba seker miktarinda biraz azaltma yapilsa kivami bozulurmu? tsk ederim

  5. baSİT bi KURAbiE biRDE eVNzde miksER VArsA MÜTHİŞŞ olUR İYİ ÇIRPMAZSANZ kıvamı pişdkten sonra cvk olur

  6. ben bu bezeyi çook eskiden bi yapmıştım,ama yumurta kokusu bana keskin gelmişti,sanırmbunda öyle bisorun yok..mikserimi tamir ettirince deniycem :))
    ellerine sağlık…başnaillikten düştüm malesef :((

  7. Tuz yumurta kokusunu engelliyor. limonun da bu konuda etkili olduğunu düşünüyorum. Koku olmuyor. Her zaman bekleriz Narincim. Sen bizim kalbimizde daima başnailimizsin :)

  8. Denedim gerçekten müthiş oldu.Çok da severim iyi oldu bu tarifi bulmam.Çok çok teşekkür ederim elinize sağlık…

  9. cok guzel gorunuyor,ellerinize saglik.4.siniftan beri merakliyim boyle seylere ama hic yapmamistim.denicem insallah.Tuz eksilik katmazmi?

  10. ilk yaptığımda tarife tam anlamıyla uydum çok güzeldi ama şekeri fazla olduğu için 2. seferde azaltıp denedim ne kıvamı tuttu ne de tadı güzel oldu hatta pişmedi bile:(

  11. Dün yaptım, evdeki mikser bozuktu, bende bileğe kuvvet dedim toplamda 25 dk karıştırdım. Ama değdi çok güzel oldu. 125 gr yerine ben nedense 150 gr margarin koydum yinede süper oldu.

  12. yani inanamıyorum 45 dk nasıl pişiriliyor bu, bu tarifi okudun ilk kez denedim bütün adımları güzeldi tarifin, ama 45 dk nın fazla olduğunu bile bile fırını 110 derece ve 45 dk ya ayarladım, henüz 20. dakikada fırında bırakıp 25. dakikada döndüğümde fırında simsiyah olmuş bezeler vardı, tarif için gerçekten teşekkürler

  13. slm arkadaşlar ben ev tipi değilde pastane tipi yani iş yerinde yapıldığı şekliyle tarif edebilirm …. 1 lt yumurta beyazı 1.5 kg şeker bir çay kaşığı tuz ve yarım limon ….. yumurta beyazını tencereye koyup limonu şekeri ve tuuzu kısık ateşte çırpma teliyle mini parmağınızı hafif yakmaya başladıktan sonra ocağı kaapatın ve mikserde yaklaşık 8 dakika kadara yüksek çırpın yemek kaşığıyla kontrol adin kaşıktan akmadığı zaman olmuş demktir daha sonra dişli şanti torbayla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsine şekkilli şeekilde skın ve yüz derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 55 dakika kadar pişiirin ve fırını kapatın en az 5 saat fıırın kapağı açık şekilde çıkarmayın zaten çıtır çıtır olmuştur afiyet olsunn

  14. çok güzel oluyor mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm nefis nefis oluyor mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn

  15. BEN YAPTIM FENA DEĞİL AMA TAVSİYE ETMEM PASTANEDEN ALSANIZ DAHA UCUZA MALL OLUR MAZEMELERDEN 10 TANE KÜÇÜK BEZE ÇIKDI HEM EMEĞİNİZE HEMDE HARCANAN ELEKTRİĞE YAZIK OLUR

  16. Merhaba,

    Çocukluğumdan beri bezeyi sevmişimdir :) Ama bu zamana kadar hiç denememiştim… Yeni yapacak olan arkadaşlara tavsiyem çıpmaktan sıkılmayın , ne kadar çok çırparsanız kıvamı o kadar iyi yakalarsınız :)) Bileğine güvenen arkadaşlar miksersiz başarabilmiş ama süreç daha uzun birde bilek ağrısı eklenebilir :) Şuan fırındalar 11 dakikadır… Sabırsızlıkla bekliyorum. Tek korkum turbo fırın kullanıyor olmam… Umarım yakmadan zafere ulaşırım:) Bittikten sonra tekrar yorum yazacağım. Pastaneden alın diyen arkadaş için ; Pastanede yada orda burda heryerde herşeyin hazırı mevcut.. Ancak sağlık açısından uygun koşulda üretilip üretilmediği muamma… İnsanın kendi kendine birşeyler üretmesinin ne derece keyifli olduğunu bilmeyenler, yaptıkları işten haz etmeyenler, sürekli şikayetçi olurlar.

  17. Bir tarif okudum ve yapmak istiyorum kekin üzerine bezeyi sıkmış fakat pişirmeden çiğ bir şekilde ayrıca kek piştikten sonra yapılmış bu işlem çiğ yenilmesinde sizce bir sakınca var mıdır tadında bir bozulma olur mu?

  18. yaptım ve tepsiye zor sığdı 30 tane çıktı ve ben biraz büyük yaptım sığdırmak için normal yaparsanız 45 tane çıkar ve şiştiler dev kadar oldular

  19. yaw.. ben bunu yaptım işte hamuru güzel oldu. şekil verdim fırına sürdüm felan … pişmek bilmiyorrr! uzman.tv den baktım bi kadın 100 derecede 1 saat piştiklerini anlamak için ikiye kırın içi yumuçak ise pişmemeiştir felan diyor du bnmki bir buçuk saat oldu yumuşacık napcam :@

  20. Bu gün bunu aynı dediğiniz gibi yaptım fırını 110 dereceye ayarladım 45 dk pişti fakat ortası biraz yumuşaktı o yüzden dereceyi 150 ye çıkardım bu seferde biraz yandı.(Her şeyi gayet iyi yaptım neden böyle olduğunu anlamadım ) Yardımcı olursanız sevinirim.

    • Püf noktalarını okudunuz mu yaparken? Çok kolay bir tarif olmasına rağmen her ayrıntının çok özenli yapılması gerekiyor. En çok yapılan hata ısıtılmış fırına koymak örneğin.

  21. Bayadır denemek istediğim bi tatlıydı tarif konusunda baya bi araştırma yaptım en son buradaki tarifte karar kıldım yorumları okuyunca ister istemez bende tedirgin bir şekilde yaptım yakarım yada kıvamını tutturamam diye ama ordaki tüm adımları uyqularsanız qerçekten pastanedikerdende qüzel oluyorlar emeğiniz için teşekkürler Hatice Hanım

  22. Merhaba. Ben de denedim güzel oldu. Teşekkür ederim tarif için.
    Bir sorum var ,acaba yumurta sarılarını nasıl değerlendirdiniZ :-)

  23. KREMA SIKICAĞINIZ YOK İSE HERHANGİ BİR MARKET POŞETİNİN ALT KENARINI UFACIK YIRTIN KREMAYI/BEZEYİ POŞETİN İÇİNE DOLDURUN VE SIKIN :)

  24. İçine gıda boyası kattığımda sıvılaşıyor ve tepsiye koyduğumda şekil almıyor ama renkli de çok tatlı oluyor. boya kattığımda sıvılaşmasını nasıl engelleyebilirim :( ?

    • Bu konuda bir deneyimim yok ama tavsiyem gıda boyasını çok az miktarda kullanman kullandığın miktar kadar sıvıları azaltman yada katıları çoğaltman. Yani limon suyunu azaltıp 2 damla yerine bir damla onun yerine gıda boyasını koyabilirsin gibi. Sonucu paylaşırsan sevinirim :)

Leave a Reply