< Ispanaklı Su Böreği |
>Kayısılı Kek
Kestane şekeri yapmak biraz uğraştırıcı ve zaman alıyor. Ama ortaya çıkan sonuç zahmete değiyor gerçekten. Hemen gözünüz korkmasın siz de benim gibi yeni tarifler denemeye meraklı iseniz mutlaka tavsiye ederim denemenizi....
Malzemeler
- 500 gram kestane
- 350 gram toz şeker
- Yarım paket vanilya
Kestane şekeri Tarifi
- Kestaneleri yıkayın üstüne soğuk su doldurun kabuklarının kolay soyulması için bu suda 2 saat kadar bekletin.
- İki saatin sonunda kestanelerin dış kabuklarını soyun. Üstüne bol sıcak su koyup ateşte iç kabukları soyulana kadar kaynatın. Ateşten alın kestaneleri parçalamadan iç kabuklarını soyun.
- Şekeri tencereye koyun üstünü 1 parmak geçecek kadar su ilave edip hiç karıştırmadan şekerin erimesini bekleyin. Şeker eriyince kestaneleri içine atıp çok hafif ateşte hiç kaynamadan 2-3 saat pişirin.Ateşten alıp kestaneleri bir gün bekletin.
- Ertesi gün tekrar tencereyi ateşe koyun aynı şekilde hiç kaynamadan 2-3 saat kestaneler şerbeti içine çekinceye kadar pişirin. Pişen ve şerbeti içine çeken kestaneleri ateşten alın vanilyasını koyun karıştırın. Soğuyunca servis edin.
Bilginiz için teşekkürler…
Rica ederim.
ikinci güne birakilmazsa olmaz mi acaba ,
Kestanelerin iyice yumuşaması ve şerbetini çekmesi için bekletiyoruz. Bekletmeden denemedim hiç. Belkii biraz daha sert olur.
sayfada kestane şekeri yazısını görünce gözlerim 2 kat daha açıldı.., ben çok istiyodum kestane şeker yapmayı ama beceremiyodum şimdi burda tarifi görünce çok sevindim hatice ablacım sen 1 tanesin..
:)
ya pardonda bu kestaneleri kaynat kaynat 6 saat ne hale gelir..3 saat diyosunuz kaynatmayın diyosunuz nasıl kaynamazki o ateşin üstünde üç saatte çakmakla pişirsen yine kaynar..
ben bu tarifi denedim ve dibi tuttu yapmayın olmuyor..
Ben tarifte anlattığım şekilde çok kısık ateşte kaynamadan (kestanelerin dağılmaması için) yaptım. gayet güzel oldular. Ateş biraz çok gelmiş olabilir nasıl bir ocak kullanıyorsunuz bilemiyorum bu durumda dibinin tutmaması için su ilave edebilirsiniz. Bu yöntem mutfakta genel bir yöntemdir arada kontrol ederek pişirmek gerekiyor.
ilk kez bir yorum yazacağim kısmet bu siteye imis herkese sağlıklı keyifli yemekler tatlar dilerim yazacağim sey beni ilk duydugumda sasirdiğim gibi sizleri de sasirtacaktır mutlaka ama benim gibi deneyin ve görün kestaneleri ayıklamak benim icin de bir ölüm gibiydi tvde bir proğramda duydum ve denedim çok da başarili kestaneleri cizeceksiniz ve kızartma tenceresinde bol kızgın yağda kızartacaksiniz ve sonra da hemen cikarip kabuklarini soyacaksinizi inanilmaz kolay umarim sizde dener ve keyifle kestane sekeri yaparsiniz (buket)