asdfg:1
Anasayfa Tatlılar Kestane Şekeri

Kestane Şekeri

24 17469
buraya hakkında yazısı gelecek

Kestane şekeri yapmak biraz uğraştırıcı ve zaman alıyor. Ama ortaya çıkan sonuç zahmete değiyor gerçekten. Hemen gözünüz korkmasın siz de benim gibi yeni tarifler denemeye meraklı iseniz mutlaka tavsiye ederim denemenizi….

Kestane şekeri yapmanın benim için en uğraştırıcı tarafı kestaneleri soyma işlemiydi. Bu sorunu da çözdükten sonra bu harika lezzetten mahrum kalmak için hiç bir neden kalmadı. :) Kestaneleri kolayca soymak için…

http://www.tarifci.com/haslama-kestane.html

Malzemeler

  • 500 gram kestane
  • 350 gram toz şeker
  • Yarım paket vanilya

Kestane şekeri Tarifi

  1. Kestaneleri yıkayın üstüne soğuk su doldurun kabuklarının kolay soyulması için bu suda 2 saat kadar bekletin.
  2. İki saatin sonunda kestanelerin dış kabuklarını soyun. Üstüne bol sıcak su koyup ateşte iç kabukları soyulana kadar kaynatın. Ateşten alın kestaneleri parçalamadan iç kabuklarını soyun.
  3. Şekeri tencereye koyun üstünü 1 parmak geçecek kadar su ilave edip hiç karıştırmadan şekerin erimesini bekleyin. Şeker eriyince kestaneleri içine atıp çok hafif ateşte  hiç kaynamadan 2-3 saat pişirin.Ateşten alıp kestaneleri bir gün bekletin.
  4. Ertesi gün tekrar tencereyi ateşe koyun aynı şekilde hiç kaynamadan  2-3 saat kestaneler şerbeti  içine çekinceye kadar pişirin. Pişen ve şerbeti içine çeken kestaneleri ateşten alın vanilyasını koyun karıştırın. Soğuyunca servis edin.

BENZER TARIFLER

0 2957

1 4440

0 3914

24 YORUM

  1. sayfada kestane şekeri yazısını görünce gözlerim 2 kat daha açıldı.., ben çok istiyodum kestane şeker yapmayı ama beceremiyodum şimdi burda tarifi görünce çok sevindim hatice ablacım sen 1 tanesin.. :):)

  2. ya pardonda bu kestaneleri kaynat kaynat 6 saat ne hale gelir..3 saat diyosunuz kaynatmayın diyosunuz nasıl kaynamazki o ateşin üstünde üç saatte çakmakla pişirsen yine kaynar..

    ben bu tarifi denedim ve dibi tuttu yapmayın olmuyor..

  3. Ben tarifte anlattığım şekilde çok kısık ateşte kaynamadan (kestanelerin dağılmaması için) yaptım. gayet güzel oldular. Ateş biraz çok gelmiş olabilir nasıl bir ocak kullanıyorsunuz bilemiyorum bu durumda dibinin tutmaması için su ilave edebilirsiniz. Bu yöntem mutfakta genel bir yöntemdir arada kontrol ederek pişirmek gerekiyor.

  4. ilk kez bir yorum yazacağim kısmet bu siteye imis herkese sağlıklı keyifli yemekler tatlar dilerim yazacağim sey beni ilk duydugumda sasirdiğim gibi sizleri de sasirtacaktır mutlaka ama benim gibi deneyin ve görün kestaneleri ayıklamak benim icin de bir ölüm gibiydi tvde bir proğramda duydum ve denedim çok da başarili kestaneleri cizeceksiniz ve kızartma tenceresinde bol kızgın yağda kızartacaksiniz ve sonra da hemen cikarip kabuklarini soyacaksinizi inanilmaz kolay umarim sizde dener ve keyifle kestane sekeri yaparsiniz (buket)

  5. Tarifiniz için teşekkür ederim. Kestane şekerini çok seviyorum. çok uğraştım. Yapamadım. Tarif mantıklı deneyecem. Şunu belirtmek istiyorum. Bazı takipçilerin aceleci olduğunu gördüm. el becerisine sahip olmadan görüş bidirmeri yanlış ve moral bozucu. saygılar

  6. Herkese teşekkürler benim eşimde çabuk kestane şekeri yapıyor ve gayette güzel oluyor.Önce kestaneleri 10-15 dakika haşlıyor sonra kabukarını çıkarıp 2 bardak su 2 bardak şekerle şerbet yapıp kestaneleri şerbete koyuyor yarım saat kadar kestane ve şerbet kaynatılıyor daha sonra ateş kapatıp kestaneler5-6 saat bekletiliyor ve gayet güzel kestane şekeri elde ediliyor.Herkese afiyet olsun.

  7. Ilk defa bu tariften cikarak ve bir baska tariften yola cikarak ise koyuldum, ilk olarak siz kestaneleri 15 dakika degil 10 – 12 Dakika kaynamis ateste pisirin 15 Dakika fazla geliyor. Su an Kestaneler Serbetin icinde 2 Saat tikirdayacak. Merak ettigim hazir Kestane Sekerlerinin rengi kahverengi oluyor bu renge nasil dönüsüyor acaba. Son olarak Sekerini 350gram yerine 250 gram kullandim. Yarim kilo kestaneden sanirim 350 grami bulmusdur saglam olanlari. Neyse bakalim sonucu bekliyecegim.

  8. Arkadaşlar, kestaneler çiğken üzerini çizdim soğuk suda beklettim ve iki saat sonra da ciddi bir emekle dış kabuklarını soydum. Buraya kdar her şey çok güzeldi ! Ancak, sıcak su koyup ta kaynatma yapınca tüm kestaneler parçalandı !!!!TAVSİYEM , kaynatma yapmadan tüylü kabuklarını soymak !!!

  9. Kestanelerin kabuklarını soymanın kolay yolu: Yıkanmış temizlenmiş kestaneleri kalorifer peteğinin üstüne koyun. Bıçakla çizmeye gerek yok. Ertesi gün dış kabukları patlamış oluyor veya elinizle sıktığınızda patlıyorlar. İçteki kabuğu da aynı şekilde elle sıkınca kolay biçimde çıkıyor.

    Ertesi günü bekleyemem diyorsanız fırını 50-60 dereceye ayarlayıp kestaneleri tepsi üzerinde içine atın. Patlamaya başladığında fırından çıkartın. Eğer kolay soyuluyorsa tamamdır. Yoksa biraz daha dursun.

  10. kestaneleri tevlon tavada kızarana kadar bekletin. kabukları gayet güzel soyuluyo daha sonra 2 bardak toz şeker 2 bardak suyla bir saat kaynatın kaynarken içine 6 tane ayva çekirdeği atın bu rengini değitircek sonra soğumaya bırakın . herkese afiyet olsun:)

Yorum bırakın