< Bal Kabağı Tatlısı |
>Sosyete Mantısı
Malzemeler :
- 1 Su bardağı aşurelik buğday
- 1 Büyük çay bardağı nohut
- 1 Büyük çay bardağı kuru fasulye
- 1 Kahve fincanı sarı üzüm
- 1 Büyük çay bardağı pirinç
- 1 Kahve fincanı gül suyu
- 1 Çay bardağı süt
- 3 Su bardağı şeker
- 7-8 Kuru kayısı
- 1 Portakal
- 1 Tatlı elma (Amasya Elması)
- 2-3 Karanfil
- 1 Çubuk tarçın
- Kenevir
- Ceviz
- Nar
Aşure Tarifi :
- Akşamdan nohut ve fasulyeyi ıslatın, buğdayı yıkayıp üstüne çıkacak kadar su ekleyin. 1 Taşım kaynattıktan sonra kapağını kapatın 1 gece bekletin.
- Buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın, pirinci koyun. Üstüne su ekleyip kaynatmaya başlayın, yumuşayınca haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin. Bir sürede bu şekilde kaynatın.
- Şekerini koyun kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Kıvamı biraz koyulaşınca kabukları ile beraber küçük küçük doğradığımız portakal ve elmayı, tarçını, karanfili, kuru kayısıyı, kuru üzümü ilave edin.
- Ateşten inmesine yakın süt ve gül suyunu dökün.
- Kaselere alarak kenevir, ceviz ve nar ile dilediğiniz gibi süsleyin.
Not: Aşuremizin olduğunu üstünün kaymaklanmasından anlıyoruz.
mmmmm:)) canım çekti…
deneyin güzel bir tarif:)