Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
• 1adet kuru soğan
• 2 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 yemek kaşığı salça (salçanızın yoğunluğuna göre ayarlayın ben annemin yaptığı ev salçası kullanıyorum.)
• tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
• Yarım limon suyu

1. İnce bulguru derin bir kaba alın. Üstüne çıkacak kadar kaynar su dökün. Üstünü kapatıp yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.
2. Bu arada maydanoz ve yeşil soğanı ayıklayın yıkayıp ince ince doğrayın.
3. Kuru soğanı incecik doğrayıp bulgurun üstüne dökün 2-3 dakika özleşene kadar yoğurun. Salça, sıvıyağ, limon suyu, tuz ve baharatlarını ilave edin yoğurun.
4. Son olarak maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin karıştırıp servis tabaklarına alın.