asdfg:1
Anasayfa Tuzlular Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte

4 1767
buraya hakkında yazısı gelecek

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağından biraz az sıvıyağ
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • 1 adet soğan
  • 3 çorba kaşığı salça
  • kimyon, pulbiber, karabiber, tuz

Mercimekli Köfte Tarifi:

  1. İnce bulguru üç kez yıkayıp suyunu iyice süzün. Mercimeği yıkayıp tencereye alın üstünü geçecek kadar su ekleyip kabarıp suyunu çekene kadar haşlayın. Suyu biterse su ekleyebilirsiniz.
  2. Suyunu çekmiş mercimeği ince bulgurun üstüne dökün 10 -15 dk bekletin
  3. Bu arada yağ ve soğanı kavurun. Salça ve baharatları ekleyin (bol kimyon ) karıştırıp mercimekli bulgurun üstüne dökün yoğurun.
  4. Son olarak doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin elinizle şekil verip marul, turşu ve limon suyuyla servis edin.


Benzer Tarifler:

BENZER TARIFLER

0 3128
akıtma tarifi

8 3345
zeytin ezmeli çörek tarifi

8 2819

4 YORUM

  1. ince bulguru haşlamıyoruz hiç,sadece mercimeği mi üstüne döküyoruz anlamadım ben.bulgur nasıl yumuşuyor peki?

  2. İnce bulguru bir küvete alıp ( ben pirinç yıkama kabı kullanıyorum) suyla doldurup elimizle karıştırıp süzüyoruz. Bu işlemi üç kez yaptıktan sonra diğer işlemlere geçiyoruz. Bu yumuşaması için yeterli oluyor. Daha sonra suyunu çekmiş mercimeği ekleyince yoğurma esnasında biraz daha yumuşuyor. Suyla ıslatma yöntemleri pek iyi sonuç vermiyor ya çok cıvık olup elle şekil verilmiyor yada çok kuru oluyor. Ben bu yöntemle yapıyorum hep güzel sonuç veriyor.

  3. Ben mercimeği yıkadıktan sonra mercimek ölçüsünün 2 katı kadar su ile pişiriyorum, yarısı kadar ( ör: 1 su b. mercimek 2 su b. su ile 1/2 su b. bulgur) yıkanmış ince bulgur ilave ediyorum. Pratik bir ölçüleme olduğu için istediğiniz kadar çok yapabilirsiniz:) Ocaktan alınmış mercimek sıcağı ile bulgurları yumuşatıyor.

Yorum bırakın