< Tahinli Susamlı Kurabiye |
>Güllaç
Elbistan yöresine ait bir tarif. Güzel tarifi için sevgili Hatice Karakalaycı Koçur' a çok teşekkür ediyoruz.
Malzemeler:
- 6 su bardağı ufalanmış yufka ekmeği
- Yaklaşık 1 su bardağı su
- 125 gram örgü peyniri
- 1 yemek kaşığı salça
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
Pisikomacı Tarifi:
- Ufalanmış yufkaları geniş bir kaba alın. Üstlerine suyu serpin. Salça ve yağı kavurun, soğanı ve örgü peynirini incecik doğrayın. yufkaların üstüne alın.
- Pulbiber, reyhan, kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice yoğurun su az gelirse ekleyin. Mercimekli köfte gibi şekil verin servis tabağına alın.
süper oluo yapcam birazdan elbistanlı olarak bu sitede görmekten gurur duydum