Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2  su bardağı su
  • 1/2 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yarım tatlı kaşığı kimyon
  • yarım tatlı kaşığı karabiber
  • kuru biber ve patlıcan

Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

  1. Pirinci yıkayın suyunu süzün. Yarım çay bardağı zeytin yağında ince doğranmış soğanı kavurun. Salçayı koyun biraz daha kavurun. Baharatları tuzu ekleyin karıştırın. Pirinci ilave edin hafif kavurun. Üstüne yarım su bardağı su gezdirin. İnce doğranmış sarımsağı ekleyin. Altını kısın kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  2. Diğer tarafta Kuru Patlıcan ve biberleri iplerinden çıkarın. Yıkayıp Kaynayan suya atın yumuşayana kadar haşlayın. Sudan çıkarıp soğuk suya tutun.
  3. Pilav soğuyunca biber ve patlıcanların içine doldurun. Patlıcanları doldurduktan sonra  elinizle birleştirerek kapatın. Tencereye muntazam bir şekilde yerleştirip tuz serpin. Üstlerine 1 su bardağı su gezdirip 1 yemek kaşığı zeytin yağı dökün. Ateşe koyun. Kaynayınca altını kısın 30-40 dakika pişirin.

Yazar: Hatice Yaşar

buraya hakkında yazısı gelecek

2 thoughts on “Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması

    gül

    (Ara 5, 2011 - 7:40 pm)

    nefiss görünüyorlar bayıldıımm bilgisayarın içine girip yiycemm 😀

    gizem

    (Oca 31, 2012 - 1:38 am)

    allahım bayıldım ya 😀 sabahtan beri yazıyorum tarif daha 15 yaşındayım ama hepsni dneyecem 😛 <3

Bir Cevap Yazın