Malzemeler:
- kivi
- nane yaprakları
Pandispanyası için;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kaynar su
- 1 tepeli su bardağı+yarım su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
- 1 litre sütten 1 çay bardağı eksik süt
- 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağına yakın un
- 1 su bardağına yakın nişasta
Peltesi için;
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Limonlu Muhallebili Yaş Pasta Tarifi:
- Öncelikle pandispanyayı yapıp soğumaya bırakıyoruz. Yumurta aklarını bir kaba sarılarını ayrı bir kaba alın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
- Şeker ve yumurta sarılarını da ayrı bir kapta çırpın. 2 kaşık kaynar su ekleyip rengi açık sarı olana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. 200 derece soğuk fırına koyun. Kenarları kabarınca 150 dereceye düşürün. 17-18 dakikada pişiyor.
- Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölün. Pandispanyanın yarısını kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirip,, 1 su bardağı süt ile ıslatın. kelepçenin etrafına soyulmuş ve dilimlenmiş kivi dilimleri yerleştirin.
- Muhallebisi için malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle karıştırın ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve vanilya ekleyip 2 dakika daha çırparak pişirin. Muhallebiyi ocaktan alıp kalıba dökün. (Dilerseniz muhallebiye 1 pk krem şanti de ilave edilebilir.)
- Pelte için malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice çırpın altını açıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca muhallebinin üstüne dökün.
- Pastayı buzdolabına alıp 1 gece soğutun. Kalıptan çıkardığınız pastayı limon dilimler ve nane yapraklarıyla süsleyin.