Limonlu Muhallebili Yaş Pasta

Malzemeler:

• kivi
• nane yaprakları

Pandispanyası için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 tepeli su bardağı+yarım su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 1 litre sütten 1 çay bardağı eksik süt
• 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağına yakın un
• 1 su bardağına yakın nişasta

Peltesi için;

• 1 su bardağı limon suyu
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Limonlu Muhallebili Yaş Pasta Tarifi:

1. Öncelikle pandispanyayı yapıp soğumaya bırakıyoruz. Yumurta aklarını bir kaba sarılarını ayrı bir kaba alın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
2. Şeker ve yumurta sarılarını da ayrı bir kapta çırpın. 2 kaşık kaynar su ekleyip rengi açık sarı olana kadar çırpın. Çırptığınız yumurta aklarını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. 200 derece soğuk fırına koyun. Kenarları kabarınca 150 dereceye düşürün. 17-18 dakikada pişiyor.
4. Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölün. Pandispanyanın yarısını kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirip,, 1 su bardağı süt ile ıslatın. kelepçenin etrafına soyulmuş ve dilimlenmiş kivi dilimleri yerleştirin.
5. Muhallebisi için malzemeleri tencereye alıp çırpma teliyle karıştırın ocağa alıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı ve vanilya ekleyip 2 dakika daha çırparak pişirin. Muhallebiyi ocaktan alıp kalıba dökün. (Dilerseniz muhallebiye 1 pk krem şanti de ilave edilebilir.)
6. Pelte için malzemeleri küçük bir tencereye alıp iyice çırpın altını açıp koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşınca muhallebinin üstüne dökün.
7. Pastayı buzdolabına alıp 1 gece soğutun. Kalıptan çıkardığınız pastayı limon dilimler ve nane yapraklarıyla süsleyin.