Bulgurlu Börek

Birçok yerde tarifi olan bu meşhur böreği deneme fırsatım olmamıştı. Lezzetli ve besleyici bir börek. Tarif çocukluk arkadaşım  sevgili Ayşe’  den…

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1 su bardağı tereyağı-zeytinyağı karışımı
  • 2 yumurta
  • galeta unu yada çekilmiş ekmek

İç Harcı;

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 3/4 su bardağı ince bulgur
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • pul biber
  • karabiber
  • kimyon
  • tuz

Bulgurlu Börek Tarifi:

  1. Kıymayı kavurun. Yemeklik doğranmış soğan,salça,  tuz, baharatları ekleyip pişirin. İnce bulguru ıslatın şişince kıymanın içine koyun.İnce doğranmış  maydanozu ilave edin karıştırın.
  2. Yufkayı serin fırçayla yağlayın ikinci yufkayı serin tekrar yağlayın. 8 eşit parçaya kesin. İç harcından koyun sigara böreği gibi sarın.  diğer yufkaları da aynı şekilde sarın. 2 yumurtayı çırpın börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın 190 derece ısıtılmış  fırında pişirin.

buraya hakkında yazısı gelecek

2 Comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.