Dızmana (Göçmen Böreği)

dızmana göçmen böreği tarifi

 

Mis kokulu harika bir börek. Denemeyenler varsa mutlaka deneyin vazgeçemeyeceksiniz benden söylemesi 😉

Malzemeler: (34-40 cm’ lik fırın tepsisi için)

  • Yaklaşık 1 kg un
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 3/4 su  bardağı su
  • 1 dolu çay kaşığı karbonat 
  • 1 paket instant maya
  • 3 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

  • 250 gr kaymak
  • 3-4 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz

dızmana

Dızmana Tarifi:

  1. Yoğurdu yoğurma kabına alın üstüne karbonatı ekleyin, suyu ve tuzu ilave edip karıştırın.
  2. Son olarak un ve mayayı ilave edip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Un miktarını yoğurma esnasında ayarlayın. hamuru 10 dakika dinlendirin. 
  3. Hamuru altı parçaya bölüp her parçayı ince rulolar halinde yuvarlayın. Ruloları birer cm genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye üç parmağınızla basın. (pati şekli olacak). Elinize yapışıyorsa parmaklarınızı her seferinde unlayabilirsiniz. Bal peteği gibi boşluk kalmayacak şekilde tüm tepsiyi sıkı sıkı doldurun.
  4. Tepsiyi sıcak fırına koyup 15 dakika mayalandırın. 
  5. Mayalanan dızmanaların üstüne kaymak yoğurt ve tuzu karıştırıp yayın. Ben süt kaymağını dondurucuda biriktirip onu kullandım. Kaymağı kullanmadan önce sütünü iyice bırakması için süzmeyi unutmayın. 
  6. Fırının ayarını 220 dereceye getirin. Pembe beyaz olunca fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. 

buraya hakkında yazısı gelecek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.