Közlenmiş Patlıcanlı Etli Pizza

Daha önce pizza denemelerimiz olmuştu (Eski pizza tarifi). Ama bir türlü istediğimiz incelikte ve çıtırlıkta olmuyordu. Tariflerimiz arasında olan kıymalı pideyi yediğimizde çok sevdik. Eşim bunun hamurundan çok güzel pizza olur diyerek parlak bir fikir attı ortaya. Daha önce bir restoranda yediği ve çok beğendiği etli ve közlenmiş patlıcanlı pizzadan yola çıkarak özgün tarifimizi oluşturduk. Umarız siz de beğenirsiniz.

Malzemeler :

  • Çeyrek paket yaşmaya
  • 2 su bardağı un
  • 1/4 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/4 çay bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • tuz
  • 2 adet patlican
  • 200 gram minik kuşbaşı doğranmış dana eti
  • Kaşar peyniri

Sosu:

  • 1 tepeli tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • karabiber
  • kırmızı pulbiber
  • su

Közlenmiş Patlıcanlı Etli Pizza Tarifi:

  1. Ön hazırlık olarak Paltıcanları közleyin. Kolay soyulması için bir poşete koyun ağzını kapatın. 1-2 dakika bekletip kabuklarını soyun. Kararmaması için üstüne limon sıkın. İnce ince doğrayın. Eti düdüklüde haşlayın.
  2. Yoğurma kabına unu alın ortasını açın. Mayayı ortasına koyun üstüne ılık süt döküp mayayı eritin. Sıvıyağ ve suyu ilave edin unun üstüne tuz döküp yoğurmaya başlayın. Eliniz hamurdan çıkmazsa un ilave edebilirsiniz. Hamurun üstüne nemli bir mendil örtüp 10-15 dakika dinlendirin.
  3. Bu arada sosunu hazırlayın. Su bardağına salçayı, zeytinyağını koyun üstüne karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın. Bardağı yarısına kadar suyla tamamlayın.
  4. Dinlenen hamuru iki bezeye bölün. Altını ve üstünü unlayıp merdaneyle fırın tepsisine sığacak büyüklükte açın. Ayrı ayrı tepsilere yerleştirin. Hazırladığınız sosu üstlerine sürün. Rendelenmiş kaşarı yayın. Patlıcan ve eti hamurun üstüne yayın 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

3 Comments

  1. beyza çukurkavak Reply

    Haticeciğim eminim çok güzeldir. Tuğba’dan duydum siteni. Çok güzel tariflerin var. Bir kurabiye sever olarak tüm kurabiyelerini deneyeceğim. basarılar..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.