Mercimekli Çıtır Börek

börek tarifi

Kardeşim Şeyda’ dan aldığım çok güzel bir tarif. Büyüdü de ablasına tarif verdi 🙂 Derin dondurucuda saklanması ve pişirmeden önce çözdürmeye gerek olmaması derin dondurucumdan hiç eksik etmememe neden oldu. Yaklaşık yarım saatte hazır olabilecek bir böreğim dolabımda her zaman mevcut.

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1,5 paket tereyağı (375 gr)

İç Harcı;

  • 400 gr yeşil mercimek
  • 1 büyük soğan
  • tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Mercimekli Çıtır Börek Tarifi:

  1. Mercimeği bir gece önceden kaynar suyla ıslatın. Islatılmış mercimeği yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Karabiber, tuz ve minik doğranmış soğanla birlikte karıştırın.
  2. İlk yufkayı serin eritilmiş tereyağıyla yağlayıp üstüne 2. yufkayı serin yağlayıp 4 parçaya bölün. Her parçayı tekrar 4′ e bölüp mercimekli harç koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer 4 yukayı da aynı şekilde sarın. Derin dondurucuda  iki gece bekletin.
  3. Dondurucudan çıkarınca don olarak fırın tepsisine yerleştirin. Üstlerine yumurta sarısı-sıvıyağ karışımı sürüp 180-200 derece ısıtılmış fırında 25 dk kadar kızarana kadar pişirin.

buraya hakkında yazısı gelecek

11 Comments

  1. neslihan Reply

    tariflerinizin hepsi birbirinden güzel görünüyor.bu sitenin müdavimi olucam gibi görünüyor teşekkürler

  2. REZZAN Reply

    yeşil mercimeğin yemeğini yaparken ıslatmadan yapıyorum ben ancak sıcak hatta kaynar suyla yıkıyorum ki koyu rengi gitsin ve yumuşasın. Ondan sonra pişiriyorum. Üstelik düdüklü tencere kullanmadan.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.