Tahani

Tahani babannemin kurabiyesi.  Çocukluğumun unutamadığım tadlarından. Evlendikten sonra tarifini istedim ‘Ben mi yapar mışım? ‘ dedi. 🙂 Anlattım hatırladı ama ölçülerini veremedi. Dedem bulmuş sonra, yazmış tarifini adı tahani miydi bilmiyorum ama tahani koymuş adını da. Ben de dedemin yazdığı gibi geçirdim tarifi.

Bu ölçülerle çok tatlı olmuyor. Dilerseniz piştikten sonra üstüne pudra şekeri eleyebilir, yada şeker ölçüsünü biraz arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 125 gram margarin yada tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım limon suyu
  • Alabildiği kadar un

Harcı :

  • Yarım su bardağı tozşeker
  • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
  • Yarım su bardağı tahin

Tahani Tarifi:

  1. Yoğurt, sıvıyağ, tereyağı ve limon suyunu karıştırın. Üstüne aldığı kadar un kabartma tozu ekleyip yoğurun.
  2. Hamuru ikiye bölün. Altına ve üstüne un serpip merdaneyle  iki hamuru da açın. Tahin, toz şeker ve ceviz içini bir kapta karıştırıp hamurların üstüne yayın. Rulo şeklinde sarıp birer parmak kalınlığında kesin.
  3. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri 175 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

buraya hakkında yazısı gelecek

10 Comments

  1. Sema Bakırcı Akbudak Reply

    Bence bu tarifte yarım su bardağı şeker 1 yada 1.5 su bardağı olmalı çünkü tahinin buruk bir tadı vardır ya işte o yüzden yarım su bardağı toz şeker az gelmiş olabilir…Paylaşımınıza teşekkürler…

  2. Hatice Yaşar Reply

    Damak zevkine göre değişmekle birlikte 1 su bardağı şeker kullanılabilir diye düşünüyorum ben de. Yada pudra şekeri elenebilir üstüne, bu şekilde de tadı ayarlanabiliyor. Yorumunuz için çok teşekkürler…

  3. Hatice Yaşar Reply

    Kurabiyede katı yağ tercih ediliyor genelde çünkü sıvıyağ daha yumuşak olmasına neden oluyor. Sıvıyağla yapılmış tarifler var onlara bakabilirsiniz (mesela un kurabiyesi) yada katıyağ yerine sıvıyağ kullanabilirsiniz.

  4. PINAR Reply

    merhabalar,
    tarif icin cok tesekkurler, hep boyle tahin li tatli tarifleri ariodum, olmaz diyenlere inat ve babam icin bunu mutlaka yapicam cok sever cunki tahini, pekmezi.
    tekrar tesekkurler
    ellerinize saglik
    bu arada kurabiyenin anisida guzel
    AEO

  5. PINAR Reply

    Tekrar merhabalar,
    sonunda tarifi uygulaya bildim ve dun ilk gun icin baya bi hayran topladi:)
    dun sabah yapmistim, aksam iftara eski komsulara gitmistik kalabaliktik cok begendiler hepside,
    Allah sizden razi olsun, guzel tarifler paylastiginiz icin, ellerinize saglik Hatice hanim,
    Allaha emanet olun
    ramazan ayimiz hayirli olsun, simdiden de Bayramimizi kutlarim:)
    (bu arada bayrama kesin Tahani den yapicam ins.)

  6. bedra Reply

    Tesekkür ederim güzel tarifiniz icin, dün aksam yaptim, cok lezzetli oldu, yarim bardak seker yerine 1 bardak seker koydum, cok güzel oldu, tekrardan tesekkürler…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.