Kısır

Malzemeleri çiğden yoğurulduğu için bildiğimiz  tariflerinden biraz farklı bir kısır. Daha özlü ve yoğun oluyor.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ
  • 1adet kuru soğan
  • 2 dal yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 yemek kaşığı salça (salçanızın yoğunluğuna göre ayarlayın ben annemin yaptığı ev salçası kullanıyorum.)
  • tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
  • Yarım limon suyu

Kısır Tarifi:

  1. İnce bulguru derin bir kaba alın. Üstüne çıkacak kadar kaynar su dökün. Üstünü kapatıp yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.
  2. Bu arada maydanoz ve yeşil soğanı ayıklayın yıkayıp ince ince doğrayın.
  3. Kuru soğanı incecik doğrayıp bulgurun üstüne dökün 2-3 dakika özleşene kadar yoğurun. Salça, sıvıyağ, limon suyu, tuz ve baharatlarını ilave edin yoğurun.
  4. Son olarak maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin karıştırıp servis tabaklarına alın.

buraya hakkında yazısı gelecek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.